一、國內熱聞
1、通知·公告
市場監管總局關于3批次食品不合格情況的通告〔2019年第36號〕
近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢豆制品、水產制品、餅干、調味品等4大類食品195批次樣品（產品抽檢結果可查詢https://sac.nifdc.org.cn/），發現除豆制品外的3大類食品3批次樣品不合格，檢出重金屬污染、質量指標不達標、質量指標與標簽標示值不符等問題。（國家市場監督管理總局）
國家市場監督管理總局關于《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法（修訂征求意見稿）》公開征求意見的通知
為貫徹落實國務院關于“放管服”改革的決策部署，進一步規范食用農產品市場銷售行為，提高市場銷售食用農產品質量安全管理水平，根據《中華人民共和國食品安全法》有關規定，市場監管總局組織對《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》（原國家食品藥品監督管理總局令第20號）進行了修訂，起草了《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法（修訂征求意見稿）》，現向社會公開征求意見。（中國政府法制信息網）
國家衛生健康委關于印發食源性疾病監測報告工作規范（試行）的通知 (國衛食品發〔2019〕59號)
為規范衛生健康系統食源性疾病監測報告工作，根據《中華人民共和國食品安全法》第十四條、第一百零三條、第一百零四條等規定，國家衛生健康委組織制定了《食源性疾病監測報告工作規范（試行）》（可從國家衛生健康委網站下載）。（國家衛生健康委員會）
市場監管總局關于發布《食品中柑橘紅2號的測定》等4項食品補充檢驗方法的公告（2019年第45號）
按照《食品補充檢驗方法工作規定》有關要求，《食品中柑橘紅2號的測定》、《食品中辛基酚等5種酚類物質的測定》、《茶葉中氯噻啉的測定》、《含乳飲料及其乳原料中酪蛋白含量的測定》4項食品補充檢驗方法已經市場監管總局批準，現予發布。（國家市場監督管理總局）
市場監管總局關于發布《食品中大黃酚和橙黃決明素的測定》等2項食品補充檢驗方法的公告（2019年第46號）
按照《食品補充檢驗方法工作規定》有關要求，《食品中大黃酚和橙黃決明素的測定》和《食品中番瀉苷A、番瀉苷B和大黃素甲醚的測定》2項食品補充檢驗方法已經市場監管總局批準，現予發布。（國家市場監督管理總局）
2、食品安全·曝光臺
2019年第三季度國內食品抽檢分析
2019年7月至9月，國家及地方（省、自治區、直轄市）市場監管部門共在全國范圍內抽檢食品及食品相關產品125039批次，其中合格123051批次，不合格1988批次，合格率為98.4%，與第二季度相比抽檢量增加35290批次，合格率提高0.4%。（食品伙伴網）
點評：2019年第三季度抽檢中發現的問題主要集中在微生物超標、違規使用食品添加劑、質量指標不合格、獸藥殘留超標上，與第二季度抽檢相比，微生物超標問題所占比重增幅較大，體現在糕點、肉制品、水果制品和飲料等食品中，與第三季度氣溫升高加速微生物繁殖有關。
嬰幼兒面條維A不達標，雞蛋含禁用物！12批次不合格食品被曝光
近日，北京市市場監管局發布了關于2019年食品安全監督抽檢信息的公告，公告顯示，在該局組織抽檢的826批次樣品中，檢出不合格樣品12批次。其中，杭州健康伴侶食品有限公司生產的嬰幼兒果蔬營養面條維生素A不達標。（南方都市報）
點評：針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，北京市場監管局已要求相關監管部門依法對其進行立案調查。
每日堅果火爆，但粗制濫造、同質化嚴重？選購需具慧眼
你嘗試過每日堅果嗎？統計數據顯示，去年堅果炒貨在休閑食品市場所占比重約為10%，怪不得企業紛紛布局。但每日堅果產品火爆的同時也暴露出很多問題，如同質化嚴重、產品品質參差不齊等等，影響了消費者體驗和信心。（中國消費者報微信號）
點評：實際上，每日堅果的大部分成本還是集中在原材料上，具有較大波動性，不同堅果與果干的價格大不相同，如進口堅果與國產堅果在價格上也有很大區分。由于每日堅果并沒有對內容物的種類與數量進行嚴格定義，因此不同品牌的產品，成本價大不相同。消費者在選購時應擦亮眼睛，仔細查看標簽標注，理性選擇性價比較高且適合自己需要的產品。
銷售毒魚干被判十倍賠償 鄱陽首例食藥安全領域刑事附帶民事公益訴訟案宣判
鄱陽縣某漁村的劉某開辦了一家屬無證經營的腌制魚加工作坊。去年夏天，劉某發現很多蒼蠅、蚊蟲叮咬自家的魚制品，為防止蒼蠅、蚊蟲叮咬導致魚制品生蛆腐壞，他開始使用農藥敵敵畏對加工的烤白魚、欏頭魚（腌制）進行噴灑。經檢測，欏頭魚中敵敵畏含量0.24mg/kg，烤白魚中敵敵畏含量0.26mg/kg。敵敵畏屬《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中有毒、有害的非食品原料。（新法制報）
點評：10月18日下午，鄱陽縣法院對該起涉嫌生產、銷售有毒、有害食品犯罪刑事附帶民事公益訴訟案進行了一審宣判，判決被告人劉某犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑七個月，并處罰金人民幣1.5萬元；同時承擔民事賠償款人民幣62810元，并在全國公開發行的媒體上向社會公眾賠禮道歉。這是鄱陽縣首例食品藥品安全領域刑事附帶民事公益訴訟。
“小籠包”中暗藏風險食品安全需明底線
近日，北京市石景山區人民法院受理了一起生產、銷售不符合食品安全標準早餐的刑事案件，被告人俞某祥、賈某平經營早餐期間，在制作、銷售小籠包時違規使用含鋁泡打粉發面，嚴重危及他人身體健康。（中國法院網）
點評：泡打粉是一種復合膨松劑，主要用作面制食品的快速疏松劑，對人身體有害的是含鋁的泡打粉，《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》中規定，從2014年7月1日起，膨化食品饅頭發糕等面制品生產中不得再使用任何含鋁食品添加劑。
百強超市半年266批次食品不合格！永輝華潤萬家沃爾瑪列居前三
近日，南都記者對2019年上半年國家市場監管總局和各省級市場監管局公布的食品不合格情況通報進行統計梳理，對照中國連鎖經營協會今年5月發布的“2018年中國快速消費品（超市/便利店）連鎖百強”榜單，發現共有30家百強超市便利店企業被點名，涉及266批次不合格食品。（南方都市報）
點評：在被點名的30個品牌中，永輝超市、華潤萬家和沃爾瑪出現次數最多，它們同時也在上述百強榜單中名列前茅，居第四、第一和第三位。其中，永輝超市旗下多個門店半年內共有72批次食品被通報不合格。上述266批次不合格食品涉及20個類別，其中蔬菜和水產類是“重災區”，二者合計占比過半。而農獸藥殘留和重金屬超標則是最為突出的問題，上述30個百強超市便利店品牌旗下門店銷售的食品中，多批次食品被檢出氯霉素、孔雀石綠、地西泮等禁用物質。
蟹捆扎繩重量超標 廈門開出螃蟹綁大繩第一張罰單
9月27日，海滄區市場監管局對某超市在售的螃蟹進行檢查，發現紅蟳、大閘蟹（公）、大閘蟹（母）捆扎繩的重量各占自重15.56%、15.45%、19.17%，上述涉案螃蟹的捆扎繩重量均超過螃蟹自重5%的合理范圍，存在銷售摻雜、摻假產品的行為，涉案產品總貨值為3358.58元。其行為違反《廈門經濟特區產品質量監督管理條例》第十三條第（五）項關于嚴禁生產、銷售摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不足含量冒充明示含量，以舊充新，或以不合格品冒充合格品產品的規定，海滄區市場監管局當場對涉案9.866公斤螃蟹實施扣押行政強制措施。（中國消費網）
點評：經過調查，海滄區市場監管局根據《廈門經濟特區產品質量監督管理條例》相關規定，給予該超市沒收未售9.866公斤螃蟹、沒收銷貨款1766.11元、罰款6045.44元的行政處罰。該案是廈門市自9月開展水產品稱重專項整治以來開出的第一張針對螃蟹綁大繩侵害消費者利益的罰單。
3、國內食品資訊熱聞
褪黑素保健品真能治失眠嗎 專家：失眠患者應先到醫院進行專業診斷
網售褪黑素保健品宣稱可以治療失眠，針對褪黑素保健品“走紅”現象，北京青年報記者從相關專家處了解到，褪黑素作為保健品而非藥品，對長期失眠的成年患者調節作用較為微弱。而長期大量服用褪黑素，不僅會影響人體的生育系統，還會對人體的免疫系統產生影響。（北京青年報）
點評：因特殊情緒、特定壓力而出現短期失眠的青年群體與中年群體，一般沒有到醫院看病治療的意識，這些了解影響睡眠狀況的群體可嘗試適量服用褪黑素類保健品，不需要擔心其副作用。但是，長期失眠的青年群體與中年群體，最好選擇到醫院進行專業診斷，不要長期使用褪黑素以替代藥物治療。
中酒協詳解白酒年份酒標準，年份酒能否告別自說自話
第一財經記者近日在第十四屆中國國際酒業博覽會上獲悉，在2019年4月發布《白酒年份酒團體標準》后，中國酒業協會公布了首批通過認證的年份酒產品，并對白酒年份酒標準的體系和監管進行詳細解讀，希望以此解決白酒年份酒標準長期“裸奔”、年份酒產品標注自說自話的行業亂象。（第一財經）
點評：年份酒標準的推出對于規范市場概念和引導消費有很大的積極意義，仍需要在企業端和消費者端進行普及，但在強制性和政策性上還有細化和提升的空間。
小罐茶訴小匠茶不正當競爭索賠5百萬！前者曾陷“大師制茶”風波
10月21日，上海浦東新區法院開庭審理了一起涉及小罐茶的不正當競爭糾紛案。小罐茶公司因認為小筍（上海）實業有限公司、武夷山壹茗生態茶業有限公司、杭州觀復茶業有限公司、橫縣長春茶廠等未經許可，在“小匠茶”產品中擅自使用了與“小罐茶”近乎完全相同的包裝、裝潢，向五被告提出了共計515萬元的索賠要求。（南方都市報）
點評：庭審中，原被告雙方圍繞著“小罐茶”產品包裝、裝潢是否屬于有一定影響的包裝、裝潢；涉案被控產品包裝、裝潢與原告的產品包裝、裝潢是否構成近似等焦點問題展開辯論。庭審結束后，原被告雙方均不接受調解，該案未當庭宣判。
央視曝“古樹茶”亂象：普通茶披個包裝就成古樹茶，價格翻幾倍！店家：能看出來就見鬼了…
古樹茶眼下是普洱茶市場上備受追捧的對象，在茶葉市場上，“古樹茶”“古樹純料”“古樹頭春”等等打著古樹茶招牌的各種普洱茶數不勝數，從幾十到幾千塊的古樹茶魚龍混雜、時常令消費者難辨真假。（央視財經微信號）
點評：“不喝古樹不甘心，喝著古樹不放心”，眼下，受古樹茶供需矛盾的影響，“古樹茶”已經變成了炒作的概念，讓人難辨真假。今年云南省省長阮成發在針對云南茶產業的調研中建議，普洱茶生產要建立全過程、全鏈條的質量追溯體系，高端茶更要做到“一餅一碼”，突出唯一性，讓消費者買得放心、喝得舒心。
奶茶咖啡因含量相當于7罐紅牛？專家建議企業標注產品成分|喜茶、奈雪等 10款珍珠奶茶檢出咖啡因
經常食用的咖啡、奶茶、巧克力等食品有一個共同特點就是含有咖啡因。10月24日，深圳市光明區消費者委員會發布的珍珠奶茶比較試驗結果登上了微博熱搜，“米芝蓮經典絲襪奶茶相當于7罐紅牛的咖啡因總量”引發熱議。然而專家表示，7罐紅牛咖啡因的含量依然在健康成人每日安全攝入量內，像喜茶等茶飲品牌在小程序及門店中也對食材原料及過敏源等有特別提醒，并且只要適量攝入咖啡因，并不會對健康有危害。（北京商報）
點評：咖啡因含量不同是新中式奶茶目前存在的問題之一，目前國家出臺了一系列關于咖啡因含量的國家標準，例如一些功能性飲料的咖啡因含量不得超過相應標準，而目前對于新中式奶茶并沒有出臺相應的國標，這也是造成不同企業的產品咖啡因含量差異較大的原因，建議飲品行業能夠根據人體攝入咖啡因對健康的影響設立相關的用量標準，同時也鼓勵企業標注產品成分和用量，并對有爭議的成分做出相關的警示和標注。
點餐先關注公號、兌換停車券須先下載APP……這些商業捆綁在打“擦邊球”
隨著智能手機和移動支付的流行，越來越多的商業活動已在掌上進行。然而，現實中也有一些商家的行為引起消費者反感。日前，不少網友反映，在外面餐館吃飯點餐必須關注餐廳公眾號，引發了熱烈討論。記者調查發現，餐飲領域確實存在這一現象。而除了餐飲行業，在一些商場，消費者想要兌換免費停車券，必須先注冊會員并下載APP操作。（北京晚報）
點評：開發票得關注公號、交停車費得關注公號、點餐也得關注公號，花樣的“捆綁”式消費下，商家漲了粉，消費者的選擇權卻無人尊重。法律人士表示，在交易程序上強迫消費者接受商家的交易形式，侵犯了消費者的選擇權，商家無權強迫消費者接受自己制定的交易形式。
清單來啦！山東將禁止小作坊生產醬油食醋、乳制品、果凍等食品
10月23日，記者從山東省政府網了解到，為貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》，加強食品小作坊監督管理，規范生產加工行為，防范食品安全風險，提升食品安全水平，省市場監管局組織制定了《關于進一步加強食品小作坊監督管理的規定》。規定指出，縣級市場監管部門要及時建立食品小作坊監管檔案，記錄食品小作坊名稱、開辦者姓名和身份證號等身份信息、聯系方式、生產加工食品品種明細等信息，將登記信息、日常監督檢查、違法行為查處等材料一并納入監管檔案，每年進行更新，實施動態管理。（齊魯網）
點評：嚴格負面清單管理，食品小作坊不得接受委托生產加工，不得分裝食品，不得生產加工乳制品、罐頭制品、果凍、冷凍飲品、酒類、飲料（含瓶、桶裝飲用水）、醬油、食醋、預包裝肉制品；保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品和其他專供特定人群的主輔食品；食品添加劑；國家和省、設區的市禁止生產加工的其他食品。
“水貨”翻身，這個國家的奶終于準許入華！但或遇水土不服！
之前在國內常因是“水貨”被監管部門查的越南乳制品終于可以光明正大進入中國市場了！日前，海關總署發布信息稱，準許越南乳品進口，據悉，這是越南乳制品首次出口到中國。高級乳業分析師宋亮指出，越南乳品進口解禁了，對國內乳業市場會有一些影響但不大，甚至可能出現水土不服情況。（南方都市報）
點評：此次準許進口越南乳品是指以經過加熱處理的牛乳為主要原料加工而成的食品，包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、干酪及再制干酪、稀奶油、奶油、無水奶油、煉乳、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、牛初乳粉、酪蛋白、乳礦物鹽、乳基嬰幼兒配方食品及其預混料（或基粉）等。
二、國際熱聞
1.國際預警
歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報（2019年第42周）
據歐盟官方網站消息，在2019年第42周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報中國食品及相關產品有1例。（食品伙伴網）
點評：提醒各出口企業，要嚴格按照出口國要求進行產品出口，保證產品的安全性和合規性，規避出口風險。
俄羅斯禁止進口中國高植物檢疫風險產品
據俄羅斯聯邦獸醫和植物檢疫監督局（Rosselkhoznadzor）18日官網消息：2019年10月18日，中俄邊境處后貝加爾地方檢查站官員對一批來自中國的紅豆產品進行查驗時，發現產品缺少應隨附的植物檢疫證書、產地證書以及其它文件材料等。（食品伙伴網）
點評：該批缺少證明文件的紅豆產品重達26噸，被認定為高風險植物產品。據俄羅斯聯邦植物檢疫法規要求，禁止進口高植物檢疫風險類產品。目前該批次產品已被作退運至中國的決定。
2019年10月美國FDA自動扣留我國食品情況（10月22日更新）
近日，美國FDA網站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國多家企業的相關產品實施了自動扣留。（食品伙伴網）
點評：提醒出口企業，嚴格按照要求進行食品生產加工，注意食品種的農藥殘留及有害物，保證食品的合規性和安全性，規避出口產品被扣留的風險。
歐盟通報我國出口杯子等產品不合格
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2019年10月23日，歐盟通報我國出口杯子等產品不合格。（食品伙伴網）
點評：提醒各出口企業，要嚴格按照出口國要求進行產品出口，保證產品符合出口國要求，規避出口風險。
2.國際食品
美數十種嬰兒食品或被金屬污染民主黨人吁加強審查
據美國中文網報道，美國國會參議院民主黨領袖舒默（Chuck Schumer）20日呼吁美國食品和藥物管理局（FDA）檢查研究一份報告，該報告發現，數十種嬰兒食品或被鉛和其他金屬污染。舒默指出，必須采取更多行動來規范嬰兒食品行業。（中國新聞網）
點評：經過測試的168種嬰兒食品中，有95%存在重金屬。研究發現，被測試的食品中有95%含有鉛、砷、汞或鎘等元素，此外，接受測試的嬰兒食品中，有四分之一含有上述全部四種金屬。
俄濱海邊疆區禁止向中國出口逾500噸受雜草污染的大豆
據俄羅斯濱海邊疆區和薩哈林地區獸醫和植物檢疫監督局地方分局官網23日最新消息：該局官員在對出口到中國的大豆產品進行植物檢驗檢疫過程中發現了大量菟絲子草和豚草。據悉，該批計劃銷往中國的大豆產品共計19批次，重達528噸。（食品伙伴網）
點評：菟絲子草和豚草已被納入到《中華人民共和國進境植物檢疫性有害生物名錄》中，含有此類有害生物的產品均不得進口到中國。目前，濱海邊疆區和薩哈林地區的Rosselkhoznadzor對所轄區域的相關產品進行了計劃外的文件抽查工作，以便采取有效措施防止受雜草污染的產品擴散。
越南查獲6噸感染非洲豬瘟的豬腸產品
據越南海防市警方信息：2019年9月27日，該部門在對某車輛進行檢查時查獲6噸感染非洲豬瘟的豬腸產品。（食品伙伴網）
點評：相關部門已對該批次受污染的產品進行銷毀處理，相關違法人員也會受到相應的處罰。
專家解讀食品標簽是如何欺騙消費者的
西媒稱，當我們在超市走過琳瑯滿目的貨架時，總會被“未添加蔗糖”這樣的標簽吸引。食品介紹中出現的此類詞語總會像磁鐵一樣誘惑我們將它們放進購物車，認為自己的餐桌將因此“更健康”。但是，正如營養顧問胡安·雷文加所說的，商家在產品名稱旁邊添加類似標簽會讓消費者產生極大誤解。（中國新聞網）
點評：很多“含”（含維生素、纖維……）或“不含”（不含脂肪、蔗糖……）的標簽，甚至是“有機”、“天然”等宣傳語都不受任何法律規定的限制，其他如“自制”、“傳統”或“地中海”等標簽也一樣是在向消費者傳達出未必真實的“積極形象”。要確定食物成分是否在這些參數范圍內，我們只需檢查標簽上的營養成分。這些成分通常都被貼在包裝的背面，而不是在正面的那些浮夸的宣傳語中。
三、食品科技
中國科學家破解非洲豬瘟病毒
中國科學院生物物理研究所饒子和/王祥喜團隊和哈爾濱獸醫研究所步志高團隊在國際學術期刊《科學》雜志上發表了學術論文，首次解析了非洲豬瘟病毒全顆粒的三維結構，新鑒定出非洲豬瘟病毒多種結構蛋白，揭示了非洲豬瘟病毒多種潛在的保護性抗原和關鍵抗原表位信息，提出了非洲豬瘟病毒可能的組裝機制，為開發效果佳、安全性高的新型非洲豬瘟疫苗奠定了堅實基礎。（北京晚報）
研究表明：菜單上標注食品卡路里可以使飲食更加健康
外媒消息，英國一項研究發現，在菜單上標注食品卡路里信息的餐館所出售的食物比不標注的餐廳提供的食品更健康。根據劍橋大學的一項新研究，該研究背后的研究人員認為，如果政府政策強制執行菜單標簽，那么它將鼓勵餐館提供更健康的食品，更有利于公共健康。（食品伙伴網）
早餐前鍛煉燃脂效果佳
英國一項基于小規模人群的研究稱，早餐前鍛煉身體不但可消耗更多脂肪，還能改善身體對胰島素的反應，有助降低人們患糖尿病和心臟病的風險。（新華網）
不同類型酵母雜交促進各類啤酒出現
根據英國《自然·生態與演化》雜志發表的兩篇論文，不同類型酵母雜交可以促進雜交種適應釀造環境，促進不同類型啤酒出現。（科技日報）